Caratteristiche generali:
Macchina completamente automatica in grado di effettuare le operazioni di presalatura e salatura di prosciutto crudo, speck, pancetta e prodotti similari, indipendentemente dalla tipologia, dal taglio e dalla pezzatura dei medesimi. La sfregatura, che può avvenire sia con sale asciutto che con sale umido, viene effettuata mediante una serie di apposite spazzole gommate poste lungo tutta la periferia del nastro trasportatore. Nella salatura, che di norma avviene invece con sale asciutto, viene fornito un quantitativo di concia preciso e costante nel tempo. Nata dalla lunga esperienza maturata nel settore, la macchina consente di effettuare una lavorazione altamente personalizzabile in funzione delle specifiche esigenze del cliente. Studiata e costruita nel rispetto di tutti i requisiti essenziali di sicurezza e delle disposizioni igienico-sanitarie di pertinenza, la macchina risulta conforme alle seguenti normative:
- DIRETTIVA 98/37/CE ('Direttiva macchine');
- DIRETTIVA 89/109/CE (Materiali destinati a venire a contatto con prodotti alimentari);
- NORMA CEI EN 60204/1 (Equipaggiamenti elettrici);
- DIRETTIVA 89/336/CEE (Compatibilità elettromagnetica);
- DIRETTIVA 72/23/CEE ('Direttiva bassa tensione').
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