Caratteristiche generali:
Macchina automatica per il lavaggio di prodotti quali prosciutto crudo in fase di stagionatura e stagionato, speck, pancetta e similari, appesi su guidovia o su carrelli a pavimento, e relative attrezzature di trasporto e stoccaggio (telai, bilancelle, bancali, carrelli a pavimento). Il lavaggio avviene utilizzando esclusivamente acqua pulita, in quanto si ritiene che con il ricircolo del fluido di processo, come comunemente avveniva nei modelli tradizionali, aumentino esponenzialmente i rischi di un eventuale inquinamento batterico sul prodotto finito. Studiata e costruita nel rispetto di tutti i requisiti essenziali di sicurezza e delle disposizioni igienico-sanitarie di pertinenza, la macchina risulta conforme alle seguenti normative:
- DIRETTIVA 98/37/CE ('Direttiva macchine');
- DIRETTIVA 89/109/CE (Materiali destinati a venire a contatto con prodotti alimentari);
- NORMA CEI EN 60204/1 (Equipaggiamenti elettrici);
- DIRETTIVA 89/336/CEE (Compatibilità elettromagnetica);
- DIRETTIVA 2006/95/CE ('Direttiva bassa tensione').
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