Máquina de nueva concepción, especialmente adecuada para realizar de modo automático la operación de cosido del jamón crudo deshuesado con cuerda doble y cruzada, que confiere al producto un aspecto de cuidada elaboración artesanal. El operador simplemente debe colocar, de lado, el jamón en la correspondiente cuna de apoyo, que automáticamente sube hacia la referencia ranurada comprimiendo los dos bordes de la corteza. El sistema patentado de doble aguja avanza a lo largo de toda la parte cortada y, en la fase de regreso, cose por completo el producto. La cuna de apoyo baja y el operador puede retirar el jamón y empezar inmediatamente un nuevo ciclo productivo. Estudiada y fabricada respetando todos los requisitos esenciales de seguridad así como las disposiciones higiénico-sanitarias pertinentes, la máquina es conforme con las siguientes normativas:

- DIRECTIVA 98/37/CE (“Directiva máquinas”);

- DIRECTIVA 89/109/CE (Materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios);

- NORMA CEI EN 60204/1 (Equipamientos eléctricos);

- DIRECTIVA 89/336/CEE (Compatibilidad electromagnética);

- DIRECTIVA 2006/95/CE (“Directiva baja tensión”).

Producción: ~ 160/180 piezas/h

La máquina se distingue por la gran productividad y por el fácil acceso a todos sus componentes internos, con evidentes beneficios por lo que respecta a la limpieza general y a las operaciones de mantenimiento. Las innovaciones introducidas respecto a las versiones anteriores también tienen la finalidad de obtener un instrumento de trabajo simple y versátil, y, por tanto, adecuado para las pequeñas y medianas empresas.

* Estos datos son indicativos y pueden variar en función del operador.

  El fabricante se reserva el derecho de aportar cualquier modificación sin previo aviso.