Macchina semiautomatica a funzionamento pneumatico in grado di realizzare il cosidetto sistema di disossatura 'sfilato' del prosciutto crudo stagionato, soluzione qualitativamente ed esteticamente ottimale. La macchina coniuga in pieno le esigenze di efficienza di lavorazione, sicurezza d'impiego ed altissima resa. L'operatore posiziona il prosciutto sull'apposita morsa pneumatica ed incide cotenna e carne senza alcuna fatica, aiutato nell'operazione dai braccetti divaricatori a forza variabile. Infine l'osso viene automaticamente spinto verso l'alto mediante un apposito cilindro espulsore. Studiata e costruita nel rispetto di tutti i requisiti essenziali di sicurezza e delle disposizioni igienico-sanitarie di pertinenza, la macchina risulta conforme alle seguenti normative:

Struttura in acciaio inox AISI 304

Produzione: ~ 60/80 pezzi/h

Anni di esperienza hanno permesso alla macchina di raggiungere una grande affidabilità di funzionamento ed un alto grado di precisione durante la lavorazione. La particolare attenzione per l'ergonomia consente inoltre all'operatore di lavorare con una certa comodità e senza alcuna fatica.