La nuova macchina è costruita per effettuare in modo automatico la sgorbiatura della parte femorale dei prosciutti crudi stagionati. Essa è composta da un gruppo orbitante munito di due sgorbie contrapposte, montate su doppio pistone oscillante con relative guide, che puntano alla circonferenza della noce così da riuscire ad entrare nel prosciutto adattandovisi come se l’operazione avvenisse in modo manuale. Studiata e costruita nel rispetto di tutti i requisiti essenziali di sicurezza e delle disposizioni igienico-sanitarie di pertinenza, la macchina risulta conforme alle seguenti normative:

- DIRETTIVA 98/37/CE (“Direttiva macchine”);

- DIRETTIVA 89/109/CE (Materiali destinati a venire a contatto con prodotti alimentari);

- NORMA CEI EN 60204/1 (Equipaggiamenti elettrici);

- DIRETTIVA 89/336/CEE (Compatibilità elettromagnetica);

- DIRETTIVA 2006/95/CE (“Direttiva bassa tensione”).

Struttura in acciaio inox AISI 304

Dimensioni di ingombro:

      - Larghezza: 1230 mm

      - Altezza: 2000 mm

      - Profondità: 1585 mm

Tensione di alimentazione: 400 V (50 Hz)

Pressione di lavoro aria: 8 bar

Produzione: ~ 140/160 pezzi/h

La macchina si distingue sul mercato per la compattezza, per l’elevata produttività raggiungibile e per la facile accessibilità di ogni singolo componente interno, con evidenti benefici sulla pulizia generale e durante gli interventi di manutenzione. Il prosciutto viene semplicemente posizionato dall’operatore nella stazione di carico (protetta da barriera fotoelettrica di sicurezza) in modo manuale. L’operazione di sgorbiatura avviene in modo completamente automatico, così come lo scarico del prodotto finito, posto lateralmente alla macchina.

* Dati indicativi e sensibili di variazione a seconda dell’operatore.

  Il costruttore si riserva di apportare qualsiasi modifica senza alcun preavviso.