TSO841/2I/R

Estructura de acero inoxidable AISI 304
Producción: ~ 600/800 piezas/h

Máquina automática para eliminar la sal del jamón, formada por una boquilla sopladora superior alimentada mediante un soplador de acero inoxidable, y por una estación de enjuague y escurrido final.
La fase de enjuague se realiza con boquillas que distribuyen el agua sobre toda la superficie del producto. La misma es alimentada por la red (3/4 bar), en la que una bomba centrífuga aumenta la presión a unos 5/6 bar. Esta zona está protegida por protecciones -automotrices para facilitar la limpieza- que la separan de la zona de eliminación de la sal y de la zona de escurrido.
La fase de escurrido se realiza mediante dos boquillas sopladoras superiores y una boquilla inferior, para dirigir el aire sobre toda la superficie del producto.
El aire se aspira por la parte superior de la máquina, donde es más limpio, de modo que las cortinas de aire puedan eliminar la sal y realizar el escurrido del jamón con la máxima seguridad de ausencia de contaminación.
La sal eliminada es transportada hasta un depósito situado en el exterior, suministrado en dotación.