PLM

Struttura in acciaio inox AISI 304
Produzione: ~ 20/30 pezzi/h per stampo

Versioni disponibili:
– 1/4 stampi indipendenti fra loro
– sistema di scarico automatico

Macchina automatica per la pressatura di prosciutti crudi disossati, speck, culatelli, bresaole e prodotti similari per ottenere formati “CALIBRATI“ tipo mattonelle, con sagomatura parallelepipeda, tondeggiante, ovale, ecc., mantenendo inalterate le dimensioni della sezione della fetta, variando la lunghezza della mattonella al variare del peso della stessa.

I cilindri superiori esercitano sul prodotto una notevole pressione, con massaggi ripetuti e programmabili, in modo da compattarlo per favorirne la fuoriuscita dell’aria presente all’interno, nonché la fase proteolitica necessaria alla tenuta della fetta.

A richiesta può essere equipaggiata con stampi “Multiformato“, composti da blocchi in plastica alimentare facilmente intercambiabili per ottenere varie sagome differenti di prodotto.

La macchina consente di ottenere, senza alcun tipo di sfrido da taglio, un prodotto a sezione costante indipendentemente dal peso dello stesso, particolarmente adatto per essere inserito in linee di affettato altamente automatizzate. Gli stampi speciali sono personalizzabili secondo le esigenze del cliente, permettendo di seguire le richieste di un mercato in rapida evoluzione.

Novità: possibilità di installare coperchi con fissaggio a coda di rondine.

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