TSO841/2I/R
Struttura in acciaio inox AISI 304
Produzione: ~ 600/800 pezzi/h
Macchina automatica per l’asportazione del sale dal prosciutto costituita da una bocca soffiante superiore alimentata mediante un soffiatore inox, da una stazione di risciacquo e sgocciolatura finale.
La fase di risciacquo viene effettuata con ugelli atti a distribuire l’acqua su tutta la superficie del prodotto. La stessa viene alimentata dalla rete ( 3 / 4 bar ) dove una pompa a centrifuga provvede ad aumentare la pressione ( a circa 5 / 6 bar).
Questa zona è protetta da ripari – semoventi per facilitarne la pulizia – che la separano dalla zona di asportazione sale e dalla zona di sgocciolamento.
La fase di sgocciolatura avviene tramite due bocche soffianti superiori e una inferiore, per orientare l’aria su tutta la superficie del prodotto.
L’aspirazione dell’aria viene fatta dalla parte superiore della macchina, dove è più pulita, in modo tale che le lame d’aria possano rimuovere il sale ed effettuare la sgocciolatura del prosciutto con la massima sicurezza di non inquinamento.
Il sale asportato viene convogliato esternamente all’interno di una marna in dotazione.
La macchina si distingue sul mercato per l’affidabilità e la facile accessibilità di ogni singolo componente, unite alla facilità di esecuzione delle operazioni di fine produzione.
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