TSO841/2I/R

Ossature en acier inox AISI 304
Production: ~ 600/800 pièces/h

Machine automatisée pour éliminer le sel sur le jambon, avec soufflante supérieure alimentée par ventilateur inox, et avec poste de rinçage et poste d’égouttage. La phase de rinçage utilise des buses qui distribuent l’eau sur toute la surface du produit. L’eau de rinçage est l’eau de réseau (3/4 bars) poussée par une pompe centrifuge à une pression de 5/6 bars environ. Cette zone est protégée par des sécurités – motorisées pour simplifier le nettoyage – qui la séparent de la zone d’élimination sel et de la zone d’égouttage.
La phase d’égouttage utilise deux soufflantes supérieures et une soufflante inférieure pour orienter le flux d’air sur toute la surface du produit.
L’air est aspiré dans le haut de la machine où il est plus propre, pour que les lames d’air puissent éliminer le sel et permettre l’égouttage du jambon sans risque de contamination.
Le sel éliminé est acheminé à l’extérieur dans un chariot (fourni).